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Risotto al melograno

ingredienti

persone

2

Riso

200 grammi

Melagrana

2 unità

Scalogni

1 unità

Parmigiano grattugiato

2 cucchiai

Olio extravergine di oliva

q.b.

Sale iodato

q.b.

Pepe nero

q.b.

Brodo vegetale

700 grammi

Vino rosso

100 grammi

Primi Piatti da Italia

Risotto al melograno

Risotto al melograno

vegetariano con lattosio ricco in ferro ricco in potassio

pronta in

45 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Risotto al melograno

Il RISOTTO AL MELOGRANO è un primo piatto dal sapore delicato e tipicamente autunnale. L ho sfumato con il vino rosso va bene anche il bianco e fatto cuocere nel succo del melograno. Per il brodo ormai utilizzo, quasi sempre, il brodo di curcuma super veloce da preparare ma va benissimo anche il classico brodo vegetale. Un piatto semplice, gustoso e che sarà sicuramente di grande impatto sulle vostre tavole .

Risotto al melograno step 1

step 1

Switch to gran parte dei chicchi del melograno nel passaverdura.

Risotto al melograno step 2

step 2

Scaldare un filo di olio evo con lo scalogno Tagliato sottile. AGGIUNGERE il Riso Carnaroli e lontano tostare per un Paio di Minuti. Sfumare col vino rosso. Unire il succo del melograno.

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Risotto al melograno step 3

step 3

AGGIUNGERE uomo mano il brodo vegetale (o di curcuma), Fino a cottura.

Risotto al melograno step 4

step 4

Aggiustare di sale e pepe. Unire Qualche chicco di melograno e il parmigiano grattugiato.

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