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Rosa pan brioche con zucchine

ingredienti

persone

6

Farina di frumento tipo 00

500 grammi

Lievito di birra fresco

20 grammi

Zucchero bianco

1 cucchiaino

Latte parzialmente scremato

1 bicchiere

Rosmarino fresco

1 rametto

Burro

100 grammi

Zucchine

2 unità

Paprica dolce

1 cucchiaino

Uova

2 unità

Feta

150 grammi

prodotti da forno da Italia

Rosa pan brioche con zucchine

Rosa pan brioche con zucchine

vegetariano con glutine con uova con lattosio fonte di Vit gruppo B ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

1 ora 45 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Rosa pan brioche con zucchine

Ottimo come antipasto

Rosa pan brioche con zucchine step 1

step 1

Riscaldate il latte e fatevi sciogliere il lievito di birra. Versate la farina nella planetaria. Unite il latte e lievito a filo e iniziate a impastare, agiungete le uova, lo zucchero, e il sale.

Rosa pan brioche con zucchine step 2

step 2

Continuate a impastare affinché non avrete ottenuto un impasto liscio e omogeneo. Coprite l'impasto con un canovaccio pulito e lasciate riposare per almeno un'ora.

Rosa pan brioche con zucchine step 3

step 3

Per il ripieno. Nel frattempo tagliate le zucchine a fette sottili, disponetele su un canovaccio e fateli asciugare, cospargetele di sale e paprica dolce. Fate sciogliere il burro con il rosmarino tritato finemente.

Rosa pan brioche con zucchine step 4

step 4

Intanto sbriciolate il formaggio feta ( un formaggio greco.)

Rosa pan brioche con zucchine step 5

step 5

Quando l'impasto ha raddoppiato il suo volume, stendetelo su un piano infarinato dallo spessore di ca. 1/2 cm. Spennellate su tutta la superficie il burro aromatizzato e, con il formaggio sbriciolato in maniera uniforme.

Rosa pan brioche con zucchine step 6

step 6

Posizionate le fette di zucchine l'una accanto all'altra su tutta la superficie e iniziate a tagliare l'impasto a striscie della stessa laghezza delle zucchine.

Rosa pan brioche con zucchine step 7

step 7

Rivestite una teglia di 22-24 cm con carta forno.

Rosa pan brioche con zucchine step 8

step 8

A questo punto partendo dalle striscie piú corte iniziare a formare la rosa, avvolgendo la prima striscia su stessa.

Rosa pan brioche con zucchine step 9

step 9

Gradualmente avvolgerete tutte le striscie successive intorno alla prima, in modo che la prima rosa, quella centrale, fuoriesca leggermente rispetto il bordo.

Rosa pan brioche con zucchine step 10

step 10

Dopo che avrete arrotolato tutte le striscie mettete la vostra rosa di zucchine nella teglia rivestita e cospargete ancora con un po di formaggio.

Rosa pan brioche con zucchine step 11

step 11

Infornate in forno caldo statico a 180° per 40-45 minuti, dopo 30 minuti. Quando avrà un bel colore dorato la rosa e pronta.

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