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Spätzle integrali

ingredienti

persone

3

Farina integrale

150 grammi

Farina di ceci

150 grammi

Acqua

250 mL

Sale iodato

q.b.

Primi Piatti da Italia - Lombardia

Spätzle integrali

Spätzle integrali

vegano con glutine ricco in fibre ricco in ferro ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

10 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Spätzle integrali

I tradizionali e gustosissimi gnocchetti tirolesi, in versione vegana e integrale. Ancora più buoni di quelli che siamo abituati a gustare! Una ricetta facilissima e molto veloce, da preparare anche allultimo minuto. Farete un figurone!

Spätzle integrali step 1

step 1

Per prima cosa mettete a bollire la pentola con lacqua salata in cui cuocerete gli spätzle. Poi miscelate in una terrina la farina integrale setacciata, la farina di ceci e il sale.

Spätzle integrali step 2

step 2

Versate a filo lacqua mescolando con una frusta. Il composto dovrà risultare senza grumi, piuttosto denso e colloso (come per gli spätzle tradizionali).

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Spätzle integrali step 3

step 3

Quando lacqua bolle, posizionate lapposito attrezzo (il mio è della Tupperware, lo trovo comodissimo) sopra la pentola, versatevi metà dellimpasto e fatelo scendere attraverso i fori con la spatolina in dotazione.

Spätzle integrali step 4

step 4

Appena gli spätzle salgono in superficie, scolateli con una schiumarola e metteteli direttamente nei piatti. Conditeli (in fretta, altrimenti si appicciano!) come preferite: con il pesto, con il ragù, con le verdure

Spätzle integrali step 5

step 5

Oppure, come me, con un sugo di pomodoro e olive verdi. Sono ottimi anche solo con un filo di olio evo. Leggeri e gustosi.

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