Pastiera salata
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Torta Magica all'arancia
ingredienti
persone
6
Bevanda alla soia
500 mL
Farina di frumento tipo 00
115 grammi
Uova
4 unità
Buccia di arancia grattugiata
2 cucchiai
Succo di arancia
150 mL
Burro
125 grammi
Acqua
1 cucchiaio
Sale iodato
1 pizzico
Stevia
12 grammi
Dolci da Italia
Torta Magica all'arancia
Torta Magica all'arancia
pronta in
1 ora 20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Torta magica 1 solo impasto 3 consistenze diverse!!!
preparazione
step 1
Prendete il burro e fate sciogliere a bagno maria o in microonde, una volta sciolto mettetelo da parte e fatelo raffreddare.
step 2
Dividete i tuorli dagli albumi , prendete gli albumi e montateli con la Stevia o zucchero e frullate finché l’impasto non diventa spumoso.
step 3
Unite poi il burro fuso e frullate ancora per un minuto, aggiungete l’aroma all’arancia, la scorza d’arancia e un cucchiaio d’acqua fredda e continuate a frullare.
step 4
Scaldate il latte in un pentolino o in microonde e poi versatelo nell’impasto e mescolate bene, impasto risulterà liquido.
step 5
Ora prendete gli albumi con un cucchiaio di succo di arancia montateli a neve ben ferma.
step 6
Incorporateli nell’impasto piano senza farli smontare, mescolate lentamente e versate il tutto nella vostra teglia già foderata di carta forno o una in silicone come ho fatto io.
step 7
Preriscaldate il forno a 150 ºC statico e infornate la torta per 80 minuti .
step 8
Dopo la cottura fatela raffreddare e poi copritela con la pellicola è mettetela in frigo per almeno 2 ore. servite con una spolverata di zucchero a velo.
