Strudel salato di ricotta e spinaci
di
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Cannoncini di asparagi
ingredienti
persone
4
Sale iodato
q.b.
Pepe
q.b.
Olio extravergine di oliva
q.b.
Latte vegetale
1/2 bicchiere
Uovo, tuorlo
1 unità
Mozzarella
1 metà
Pasta sfoglia
1 grammo
Asparagi di campo
8 grammi
Antipasti da Italia - Lazio
Cannoncini di asparagi
Cannoncini di asparagi
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
I cannoncini di asparagi sono una ricetta veloce e simpatica, ideali come antipasto o per l’aperitivo.
preparazione
step 1
Sciacquate gli 8 asparagi sotto l’acqua e privateli della parte finale del gambo più dura (potete usarla per altre preparazioni, come ad esempio la crema di asparagi).
step 2
Cuoceteli in acqua salata bollente, facendo attenzione a tenere le punte fuori dall’acqua per non rovinarle, per circa 8 minuti.
step 3
Una volta cotti, conditeli con olio, sale e pepe e lasciateli insaporire per circa 15 minuti.
step 4
Nel frattempo preparate otto strisce di sfoglia alte circa due dita e tagliate la mozzarella a pezzetti.
step 5
Prendete un asparago e avvolgetelo nella sfoglia inserendo pezzetti di mozzarella mentre arrotolate.
step 6
Chiudete bene le due estremità e adagiateli su una pirofila rivestita con carta da forno.
step 7
Spennellate la superficie dei cannoncini con il tuorlo sbattuto con il latte vegetale.
step 8
Infornate a forno caldo a 200° per circa 15 minuti, servite caldi, ecco fatto!
