Pizza salsiccia e friarielli
di
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Crema di peperoni homemade
ingredienti
persone
2
Peperoni rossi
1 unità
Peperoni gialli
1 unità
Aglio
1 spicchio
Olio extravergine di oliva
2 cucchiai
Peperoncino in polvere
q.b.
Parmigiano grattugiato
40 grammi
Sale iodato
1 pizzico
Salse e sughi da Italia
Crema di peperoni homemade
Crema di peperoni homemade
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Una crema gustosa ideale per condire la pasta o per altre preparazioni, come ad esempio dei deliziosi crostini
preparazione
step 1
Per prima cosa pulisci i peperoni e tagliali a listarelle
step 2
Metti a soffriggere lo spicchio d’aglio in camicia con un pizzico di peperoncino macinato in due cucchiai circa di olio extravergine d’oliva, stemperando con un paio di cucchiai d'acqua tiepida
step 3
Aggiungi i peperoni, condisci con un pizzico di sale, copri con il coperchio e fai cuocere per circa 15 minuti saltandoli di tanto in tanto
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step 4
Una volta cotti togli lo spicchio d’aglio e passa tutto al minipimer, ottenendo così una crema molto densa
step 5
A questo punto diluisci la tua crema di peperoni con acqua di cottura, se la utilizzi subito per condire la pasta, o con acqua calda, fino a raggiungere la giusta consistenza
step 6
Aggiungi quindi per ultimo del parmigiano grattugiato a piacere
step 7
Puoi utilizzarla subito oppure conservarla in frigo per un paio di giorni chiusa in un contenitore adatto (io uso i barattolini per conserve da 13 cl di Ikea)
