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Filetto di Montagna

ingredienti

persone

2

Uva passa, bianca e rossa

20 grammi

Pepe

q.b.

Sale iodato

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

Aglio

1 spicchio

Prezzemolo

1 rametto

Funghi porcini

200 grammi

Fettine sottili di vitello

200 grammi

Secondi Piatti da Italia

Filetto di Montagna

Filetto di Montagna

con carne ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Filetto di Montagna

E' un piatto velocissimo da preparare e di gusto intenso, per me rappresenta la passione, l’amore. Il suo sapore intenso, lungo mi lascia immaginare un momento di piacere, accompagnato da un calice di vino rosso è adatto per trascorrere una buona cenetta a lume di candela con la persona che si ama.

Filetto di Montagna step 1

step 1

Preparare i funghi dividendo in due parti quest’ultimo staccando delicatamente la testa dal gambo

Filetto di Montagna step 2

step 2

Pulire sia la testa che il gambo eliminando la parte terrosa e tagliarlo a dadi irregolari.

Filetto di Montagna step 3

step 3

Scaldare una padella aggiungendo l’olio extravergine d’oliva, uno spicchio d’aglio schiacciato in camicia, il prezzemolo e l’uvetta precedentemente messa in ammollo nell’acqua

Filetto di Montagna step 4

step 4

Aggiungere il fungo e cuocerlo in padella mettendo un mestolo d’acqua. A cottura Salare, pepare e eliminare lo spicchio d’aglio. Procedere poi con la cottura del filetto

Filetto di Montagna step 5

step 5

Tagliare un medaglione e scottarlo in padella con l’olio extravergine d’oliva tre minuti per lato.

Filetto di Montagna step 6

step 6

Prima di girarlo nel lato opposto aggiungrre il sale. Impiattare tenendo al centro del piatto il filetto contornato da funghi.

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