Tagliatelle multicolori al sugo fresco
12 ricette
Zucchine e uova strapazzate
ingredienti
persone
2
Zucchine
2 unità
Formaggio grattuggiato
3 cucchiai
Olio extravergine di oliva
q.b.
Sale iodato
q.b.
Uova
4 unità
Secondi Piatti da Italia
Zucchine e uova strapazzate
Zucchine e uova strapazzate
pronta in
10 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un secondo piatto molto semplice e gustoso, che faccio spesso perché zucchine e uova in abbinato sono davvero ottime
preparazione
step 1
Lavate e tagliate a rondelle le zucchine, mettetele in una ciotola insieme ad un po di sale e lasciatele per unoretta circa a scolare per farle perdere il liquido di vegetazione.
step 2
Fate scaldare lolio in una padella ed unite le zucchine fatele cuocere per qualche minuto. Se aggiungerete tanto olio, le zucchine ovviamente tenderanno a friggere se volete mantenerle un po più light vi consiglio
step 3
Intanto in una ciotola sbattete le uova, aggiungete un pizzico di sale ed il formaggio grattugiato.
step 4
Unite le uova alle zucchine, mescolando bene e lasciatele cuocere fino a cottura desiderata.
step 5
Da servire subito, anche se devo ammettere che a me piacciono di più quando si son raffreddate.
step 6
Da servire subito, anche se devo ammettere che a me piacciono di più quando si son raffreddate.
