
Tagliatelle multicolori al sugo fresco
Secondi Piatti da Italia
Zucchine e uova strapazzate
Zucchine e uova strapazzate
pronta in
10 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
Un secondo piatto molto semplice e gustoso, che faccio spesso perché zucchine e uova in abbinato sono davvero ottime
Lavate e tagliate a rondelle le zucchine, mettetele in una ciotola insieme ad un po di sale e lasciatele per unoretta circa a scolare per farle perdere il liquido di vegetazione.
Fate scaldare lolio in una padella ed unite le zucchine fatele cuocere per qualche minuto. Se aggiungerete tanto olio, le zucchine ovviamente tenderanno a friggere se volete mantenerle un po più light vi consiglio
Intanto in una ciotola sbattete le uova, aggiungete un pizzico di sale ed il formaggio grattugiato.
Unite le uova alle zucchine, mescolando bene e lasciatele cuocere fino a cottura desiderata.
Da servire subito, anche se devo ammettere che a me piacciono di più quando si son raffreddate.
Da servire subito, anche se devo ammettere che a me piacciono di più quando si son raffreddate.