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Biscotti con mela, cannella e cioccolato

ingredienti

persone

8

Farina di frumento tipo 00

200 grammi

Fiocchi d'avena

100 grammi

Mele

1 unità

Burro vegetale

85 grammi

Olio di semi di girasole

1 cucchiaio

Gocce di cioccolato fondente

50 grammi

Uova

2 unità

Zucchero di canna

120 grammi

Lievito per dolci

1 cucchiaino

Cannella

5 grammi

Limoni

1/2 unità

Dolci da Italia - Campania

Biscotti con mela, cannella e cioccolato

Biscotti con mela, cannella e cioccolato

vegetariano con glutine con uova

pronta in

1 ora 30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Biscotti con mela, cannella e cioccolato

#biscotti dal gusto spiccatamente autunnale, da gustare con una tazza di the caldo.

Biscotti con mela, cannella e cioccolato step 1

step 1

Lavate e sbucciate la mela, tagliatela a pezzettini piccoli, versateci sopra il succo di mezzo limone e mettete momentaneamente da parte.

Biscotti con mela, cannella e cioccolato step 2

step 2

Ora frullate finemente i fiocchi di avena con un mixer, fino a ridurli in farina. Versateli in una ciotola, aggiungete la farina 00, il lievito e la cannella e mescolate con un cucchiaio di legno.

Biscotti con mela, cannella e cioccolato step 3

step 3

In un’altra ciotola versate il burro a tocchetti e lo zucchero di canna e mescolate i due ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo. A questo punto aggiungete un uovo e incorporatelo aiutandovi con delle fruste.

Biscotti con mela, cannella e cioccolato step 4

step 4

Una volta assorbito dal composto aggiungete il secondo uovo e continuate a mescolare.

Biscotti con mela, cannella e cioccolato step 5

step 5

Ora aggiungete gradualmente il mix di farina e cannella, la mela con il succo di limone, le gocce di cioccolato e il cucchiaio di olio.

Biscotti con mela, cannella e cioccolato step 6

step 6

Ottenuto un impasto omogeneo ricoprite la ciotola con della pellicola trasparente e mettete il tutto in frigo per un’ora. A dieci minuti dal termine del tempo, iniziate ad accendere il vostro forno a 180° (mod. statica).

Biscotti con mela, cannella e cioccolato step 7

step 7

Quando sarà arrivato a temperatura estraete la ciotola dal frigo e iniziate a comporre i vostri biscotti. Innanzitutto ungete leggermente le mani con dell’olio di semi per evitare che l’impasto si attacchi.

Biscotti con mela, cannella e cioccolato step 8

step 8

Ora formate delle palline, grandi più o meno quanto una noce, e disponetele su una teglia ricoperta da carta forno. Distanziatele tra loro perché durante la cottura tenderanno ad allargarsi un po’.

Biscotti con mela, cannella e cioccolato step 9

step 9

Una volta terminato tutto l'impasto, infornate e cuocete i biscotti per circa 15/18 minuti. Per assicurarvi che siano cotti vi basterà guardare il colorito, in particolare quello dei bordi.

Biscotti con mela, cannella e cioccolato step 10

step 10

Se risultano dorati, estraeteli e fate raffreddare altrimenti lasciate cuocere un altro paio di minuti.

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