Lasagna napoletana di carnevale
di
53 ricette
Cupcakes salati con zucchine e mousse di prosciutto
ingredienti
persone
6
Prosciutto cotto
150 grammi
Ricotta
250 grammi
Lievito istantaneo per torte salate
10 unità
Galbanino
60 grammi
Formaggio grattuggiato
1 cucchiaio
Olio extravergine di oliva
60 grammi
Latte parzialmente scremato
100 mL
Semi di papavero
q.b.
Sale rosso delle Hawaii
q.b.
Sale iodato
q.b.
Pepe
q.b.
Uova
3 unità
Zucchine
1 unità
Farina di frumento tipo 00
180 grammi
Antipasti da Italia
Cupcakes salati con zucchine e mousse di prosciutto
Cupcakes salati con zucchine e mousse di prosciutto
pronta in
40 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Morbidi e delicati, soprattutto i bambini non potranno resistere e faremo quindi mangiare loro le zucchine senza neanche se ne rendano conto! Per concludere un goloso frosting salato fatto con ricotta e prosciutto, impreziosito da sale rosso delle Hawaii (che va a sostuire gli zuccherini colorati dei cupcakes dolci) e semi di papavero a volontà!
preparazione
step 1
Per prima cosa sbattere le uova con le fruste elettriche o in planetaria. Aggiungere quindi il latte e lolio e mescolare. A parte grattugiare la zucchina ed unirla al composto di uova. Unire quindi la farina setacciata
step 2
Salare e pepare e per ultimo aggiungere il formaggio tagliato a dadini e quello grattugiato.
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step 3
Distribuire nello stampo dei muffins dove avremo sistemato i pirottini. Infornare in forno già caldo a 175° per circa 15 minuti. Una volta cotti far intiepidire.
step 4
Preparare quindi il frosting, io ho utlizzato il Bimby: tritare il prosciutto cotto (Vel 8 per 10 secondi). Unire quini la ricotta e amalgamare bene (Vel 5 10 secondi).
step 5
Inserire il frosting nella sac a poche e guarnire ciascun cupcake. Terminare con il sale rosso e semi di papavero a volontà.
