Cous cous alle verdure con polpettine di pesce
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Filetto di merluzzo con funghi
ingredienti
persone
2
Merluzzo
400 grammi
Funghi champignon
350 grammi
Funghi porcini
50 grammi
Olio extravergine di oliva
q.b.
Burro
1 noce
Sale iodato
q.b.
Prezzemolo
1 rametto
Timo fresco
1 cucchiaino
Buccia di limone grattugiata
1 cucchiaino
Succo di limone
1 cucchiaio
Aglio
1 spicchio
Secondi Piatti da Italia - Umbria
Filetto di merluzzo con funghi
Filetto di merluzzo con funghi
pronta in
25 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Filetto di merluzzo con crema ai funghi champignon e porcini
preparazione
step 1
Scongelare i filetti di merluzzi o lavare se freschi.
step 2
Mondare e pulire i funghi champignon. Mettere in ammollo i funghi porcini. Cuocere i funghi in una padella con olio, sale, peperoncino, odori.
step 3
Trasferire i funghi in un mixer. Tritare. Aggiustare in olio.
step 4
Riscaldare una noce di burro con dell'aglio. Cuocere i filetti di merluzzo. Girare a metà cottura. Salare e aromatizzare con la buccia di limone e un cucchiaio di succo di limone.
step 5
Servire i filetti di merluzzi con abbondante salsa ai funghi . Decorare il piatto con qualche porcino lasciato da parte.
step 6
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