Zucchine al tonno
Antipasti da Italia
Zucchine ripiene
Zucchine ripiene
pronta in
45 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Ricetta semplice e gustosa, adatta anche ad essere servita in un buffet in ciotoline di legno ricoperte di carta da forno.
preparazione
step 1
Tagliare le zucchine a metà e svuotare delicatamente, mettere linterno delle zucchine nel mixer, aggiungere uno spicchio di aglio e tritare finemente.
step 2
Nel frattempo mettere una pentola con lacqua sul fuoco. Quando lacqua bolle buttarvi dentro le mezze zucchine e lasciare cuocere per 3 o 4 minuti, poi scolarle e lasciare intiepidire.
step 3
Mettere sul fuoco una casseruola con un pò di olio sul fondo, versarvi l'interno delle zucchine tritate e lasciar cuocere per dieci minuti circa, aggiungendo il sale e mescolando di tanto in tanto.
step 4
Aggiungere fuori dal fuoco il tonno sott'olio scolato e schiacciato bene con a forchetta, poi mettere l'uovo, il parmigiano e mescolare bene.
step 5
Con questa farcia riempire le zucchine scottate, polverizzare con pane grattato e cuocere in forno a 180° per 25-30 minuti. Gustare tiepide.