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Frittata vegan di verdure al forno

ingredienti

persone

4

Farina di ceci

170 grammi

Acqua

150 grammi

Lievito alimentare in scaglie

4 cucchiai

Olio extravergine di oliva

q.b.

Timo fresco

1 rametto

Carote

1 unità

Zucchine

1 unità

Patate

1 unità

Cipolle

1 unità

Peperoni verdi

1 unità

Peperoni rossi

1 unità

Piatti Unici da Italia

Frittata vegan di verdure al forno

Frittata vegan di verdure al forno

vegano ricco in fibre fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Frittata vegan di verdure al forno

Voglia di una frittata vegana leggera e gustosa? Si può con un ingrediente segreto: la farina di ceci! La frittata vegan o farifrittata è una simil frittata fatta con la farina di ceci e senza l’utilizzo delle uova.

Frittata vegan di verdure al forno step 1

step 1

In una ciotola, unite farina di ceci, sale, pepe, timo e lievito alimentare. Iniziate pian piano ad aggiungere l’acqua, mescolando con una frusta. Una volta ottenuta una pastella liscia e senza grumi, fatela riposare per 20-30 minuti.

Frittata vegan di verdure al forno step 2

step 2

Nel frattempo, preparate le verdure. Tagliate tutte le verdure a fettine sottili e cuocetele al vapore per 7-8 minuti. Ungete una teglia di pirex del diametro di 26 cm e mettete dentro le verdure cotte al vapore, salate.

Frittata vegan di verdure al forno step 3

step 3

Aggiungete l’impasto di ceci, miscelate e distribuite le verdure in modo uniforme. Passate in forno caldo, statico, a 180°C per 25 minuti più 3 minuti di grill alla massima potenza. Lasciate intiepidire, sformatela, tagliatela a quadratini e servite. Buon appetito

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