Torta rustica di peperoni e patate
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Frittata vegan di verdure al forno
ingredienti
persone
4
Farina di ceci
170 grammi
Acqua
150 grammi
Lievito alimentare in scaglie
4 cucchiai
Olio extravergine di oliva
q.b.
Timo fresco
1 rametto
Carote
1 unità
Zucchine
1 unità
Patate
1 unità
Cipolle
1 unità
Peperoni verdi
1 unità
Peperoni rossi
1 unità
Piatti Unici da Italia
Frittata vegan di verdure al forno
Frittata vegan di verdure al forno
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Voglia di una frittata vegana leggera e gustosa? Si può con un ingrediente segreto: la farina di ceci! La frittata vegan o farifrittata è una simil frittata fatta con la farina di ceci e senza l’utilizzo delle uova.
preparazione
step 1
In una ciotola, unite farina di ceci, sale, pepe, timo e lievito alimentare. Iniziate pian piano ad aggiungere l’acqua, mescolando con una frusta. Una volta ottenuta una pastella liscia e senza grumi, fatela riposare per 20-30 minuti.
step 2
Nel frattempo, preparate le verdure. Tagliate tutte le verdure a fettine sottili e cuocetele al vapore per 7-8 minuti. Ungete una teglia di pirex del diametro di 26 cm e mettete dentro le verdure cotte al vapore, salate.
step 3
Aggiungete l’impasto di ceci, miscelate e distribuite le verdure in modo uniforme. Passate in forno caldo, statico, a 180°C per 25 minuti più 3 minuti di grill alla massima potenza. Lasciate intiepidire, sformatela, tagliatela a quadratini e servite. Buon appetito
