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Sformato di lenticchie e patate

ingredienti

persone

4

Lenticchie precotte

150 grammi

Passata di pomodoro in barattolo, senza sale

200 mL

Carote

1 unità

Cipolle

1 metà

Sedano

1 gambo

Aglio

1 spicchio

Rosmarino fresco

1 rametto

Timo fresco

3 rametti

Patate

3 unità

Farina di ceci

2 cucchiai

Lievito alimentare in scaglie

2 cucchiai

Curcuma

1 cucchiaino

Bevanda alla soia

1/2 bicchiere

Olio extravergine di oliva

2 cucchiai

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Piatti Unici da Mondo

Sformato di lenticchie e patate

Sformato di lenticchie e patate

vegano ricco in fibre ricco in ferro fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Sformato di lenticchie e patate

Lo sformato di lenticchie e patate, ispirato alla Shepherd's Pie, ha ingredienti semplici e sostanziosi. Perfetto per riciclare le lenticchie avanzate.

Sformato di lenticchie e patate step 1

step 1

Per prima cosa metti a lessare le patate intere e con la buccia.

Sformato di lenticchie e patate step 2

step 2

Nel frattempo trita finemente la cipolla, la carota, il sedano, l’aglio e le erbe aromatiche. Riuniscili in una padella assieme alle lenticchie.

Sformato di lenticchie e patate step 3

step 3

Aggiungi un goccio d’acqua e falle insaporire, quindi aggiungi la passata di pomodoro, un pizzico di sale e prosegui la cottura del sugo a fuoco lento.

Sformato di lenticchie e patate step 4

step 4

Quando le patate sono cotte (occorreranno circa 20 minuti), sbucciale e schiacciale aiutandoti con lo schiacciapatate.

Sformato di lenticchie e patate step 5

step 5

In una ciotola riunisci le patate schiacciate, la curcuma, il lievito alimentare a scaglie e la farina di ceci. Aggiungi la bevanda vegetale e mescola in modo da ottenere un composto omogeneo e cremoso. Aggiusta di sale e pepe, quindi condisci con un cucchiaio di olio.

Sformato di lenticchie e patate step 6

step 6

Distribuisci in una pirofila il sugo di lenticchie e copri con le patate. Decora la superficie dello sformato con una forchetta e condisci con il secondo cucchiaio di olio extravergine di oliva.

Sformato di lenticchie e patate step 7

step 7

Cuoci lo sformato in forno a 220°C per circa 30 35 minuti e servi ben caldo.

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