Agnello con piselli
Primi Piatti da Italia
Insalata di quinoa con zucchine, piselli e feta
Insalata di quinoa con zucchine, piselli e feta
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
#quinoa #insalata #senzaglutine
preparazione
step 1
In una padella scaldate 2 cucchiai di olio d'oliva. Aggiungete 2 scalogni tagliati a fettine e le zucchine tagliate a rondelle; aggiustate di sale e pepe. Mescolate il tutto e rosolate per circa 5 minuti. Cuocete i piselli al dente.
step 2
In una ciotola mescolate 3-4 cucchiai di olio extravergine d'oliva, 2 spicchi d'aglio tritati finemente e le erbe aromatiche (prezzemolo, menta, basilico) tritate finemente. Aggiustate di sale e pepe. Lasciate il tutto a riposare per circa 30 minuti.
sponsor dell'autore
step 3
Sciacquate la quinoa sotto l'acqua corrente. Lasciatela cuocere per circa 10-15 min. a fuoco medio (controllate il tempo di cottura eventualmente indicato sulla confezione).
step 4
In una ciotola versate la quinoa, le zucchine con i piselli e la feta sbriciolata. Per ultimo aggiungete l'olio aromatizzato. Mescolate per amalgamare e insaporire tutti gli ingredienti.