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P.b.c. ovvero il Pancaporridge.cake

ingredienti

persone

1

Fiocchi o chicchi d'avena

35 grammi

Dolcificante

10 unità

Latte di soia

100 mL

Caffè preparato in moka

1 tazzina

Uovo, albume

50 grammi

Mandorle

5 unità

Mirtilli

10 grammi

Cacao amaro

1 cucchiaino

Dolci da Italia - Piemonte

P.b.c. ovvero il Pancaporridge.cake

P.b.c. ovvero il Pancaporridge.cake

vegetariano con glutine con uova con noci ricco in potassio con grassi buoni

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

P.b.c. ovvero il Pancaporridge.cake

La sfida è nata ieri, quando una ragazza, in un gruppo che seguo su facebook, non sapeva cosa farsi per colazione, se un porridge, se un tortino o un pancake.. Da lì è nata l'idea del P.b.c. nella ricetta ci sono anche due cucchiaini colmi skyr, che nel databes non mi ha trovato infatti i valori nutrizionali non saranno purtroppo esatti.

P.b.c. ovvero il Pancaporridge.cake step 1

step 1

Cucinare i fiocchi d'avena come per fare il porridge nel latte e caffè, continuando a mescolare con una frusta aggiungere 8 gocce di tic per dolcificare.

P.b.c. ovvero il Pancaporridge.cake step 2

step 2

Una volta che i fiocchi saranno diventati una crema aggiungere l'albume continuando a mescolare. Rimettere sul fuoco e continuare la cottura sul fuoco dolce continuando a mescolare per bene per almeno 374 minuti.

P.b.c. ovvero il Pancaporridge.cake step 3

step 3

Una volta pronto mettere il composto in uno stampino per un tortino mono porzione ( io uso quelli in silicone da forno )e infornare a 180° per 25'/30' minuti. Nel frattempo tritare le mandorle e tostarle nel padellino.

P.b.c. ovvero il Pancaporridge.cake step 4

step 4

Una volta cotto il P.B.C. farlo raffreddare, dopodichè guarnirlo con due cucchiaini di skyr dolcificato con due gocce di tic, cacao amaro, mirtilli e le mandorle tostate.

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