Lasagne ricche
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Paccheri al forno
ingredienti
persone
10
Carne macinata di manzo
800 grammi
Passata di pomodoro in barattolo, senza sale
1/2 litro
Cipolle
1 unità
Carote
2 unità
Sedano
5 gambi
Vino rosso
1/2 bicchiere
Sale iodato
q.b.
Pepe nero
q.b.
Prezzemolo
1 rametto
Basilico
1 cucchiaio
Paccheri
500 grammi
Mozzarella
400 grammi
Prosciutto cotto
100 grammi
Parmigiano grattugiato
100 grammi
Primi Piatti da Italia
Paccheri al forno
Paccheri al forno
pronta in
50 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Una deliziosa e colorata teglia di pacchetti al forno: un'idea per un tipico pranzo domenicale.
preparazione
step 1
Iniziare dalla preparazione del ragù: tritare finemente le carote, in sedano e la cipolla e far soffriggere in una casseruola capiente con un po' d'olio.
step 2
Trascorsi 10 minuti, sempre mescolando spesso, aggiungere il macinato e lasciar cuocere per 10 minuti, sfumare con il vino rosso e lasciar evaporare l'alcol.
step 3
Aggiungere la passata di pomodoro, 1/2 bicchiere d'acqua, il sale, il pepe e il prezzemolo fresco tritato e lasciar cuocere a fiamma media per 30-40 minuti, mescolando spesso e aggiungendo poca acqua se si asciugasse.
step 4
Prima di spegnere il fuoco (lasciatelo un pochino liquido, non troppo asciutto) aggiungere il basilico fresco spezzettato a mano.
step 5
Lessare i paccheri in abbondante acqua salata, scolare 2 minuti prima della fine della cottura e tenere da parte. Tagliare a cubetti la mozzarella e iniziare a imbastire la teglia.
step 6
Iniziare con uno strato di ragù, poi uno di paccheri, poi ragù, prosciutto, mozzarella e ancora paccheri seguiti dagli altri ingredienti nello stesso ordine (con queste dosi verranno circa 2 strati di pasta).
step 7
Terminare con uno strato abbondante di ragù, i cubetti di mozzarella e il parmigiano. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180C per 30-40 minuti, fino a doratura e... Servire bollente!
