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Pane nero

ingredienti

persone

1

Farina di segale scura

500 grammi

Lievito di birra secco

12 grammi

Sale iodato

10 grammi

Zucchero bianco

7 grammi

Olio extravergine di oliva

2 cucchiai

Acqua, in bottiglia

240 grammi

Semi di girasole, non salati

20 grammi

prodotti da forno da Italia

Pane nero

Pane nero

vegano con glutine ricco in fibre fonte di Vit gruppo B ricco in ferro ricco in potassio ricco in magnesio

pronta in

2 ore 30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pane nero

Pane nero di segale

Pane nero step 1

step 1

Mettete tutti gli ingredienti insieme tranne i semi e il sale che va messo alla fine. E poco alla volta aggiungi l'acqua e l'olio se l'impasto vi dovesse risultare duro o morbido sappiatevi regolare con l'acqua

Pane nero step 2

step 2

Lavoratela per 10 minuti e aggiungete il sale e i semi di girasole. Lavoratela per altri 5 minuti e mettetela a lievitare fino a quando non avrà raddoppiato la sua forma.

Pane nero step 3

step 3

Non appena lievitata allargatela leggermente senza farla sgonfiare del tutto e ripiegatela su se stessa come un fazzoletto e riponetela nello stampo.

Pane nero step 4

step 4

Spennellatela con dell'acqua in modo da mantenere la superficie umida in modo da non creare la patina. Riponetela dentro il forno spento e lasciatela lievitare per almeno un ora.

Pane nero step 5

step 5

Accendete il forno e portatelo alla temperatura di 180º per 60 minuti. Se allo scadere dei 60 minuti la crosta in superficie non si fosse formata lasciate andare per altri 10/15 minuti dipende dal forno

Pane nero step 6

step 6

Lasciate freddare e buon appetito

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