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Pasta asparagi e carne in bianco

ingredienti

persone

1

Asparagi di serra

160 grammi

Pasta integrale

80 grammi

Carne macinata di vitello

30 grammi

Cipolla di Tropea

10 grammi

Alloro

1 foglia

Basilico

2 foglie

Olio extravergine di oliva

10 grammi

Sale iodato

1 pizzico

Pepe nero

q.b.

Primi Piatti da Italia

Pasta asparagi e carne in bianco

Pasta asparagi e carne in bianco

con carne con glutine ricco in ferro fonte di Vit C ricco in potassio ricco in fosforo con grassi buoni

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pasta asparagi e carne in bianco

Un primo piatto leggero completo e veramente gustoso.

Pasta asparagi e carne in bianco step 1

step 1

Pulite gli asparagi e lessateli in un pentolino alto per 10 minuti. scolateli e tagliate le punte e le parti più morbide a pezzetti. frullate il resto degli asparagi con 100 ml di acqua. tenete entrambi da parte

Pasta asparagi e carne in bianco step 2

step 2

tritate cipolla e basilico insieme con un coltello. Mettete cipolla basilico e foglia di alloro in una padella insieme all'olio evo. fate cuocere qualche minuto.

Pasta asparagi e carne in bianco step 3

step 3

aggiungete la carne macinata e fate cuocere bene la carne aggiungendo semmai qualche cucchiaio di acqua. Salate

Pasta asparagi e carne in bianco step 4

step 4

Mettete a cuocere la pasta integrale in abbondante acqua bollente e salata. intanto agggiungete alla padella con la carne il frullato di asparagi e le punte a pezzetti. e fate rapprendere poco la crema di asparagi

Pasta asparagi e carne in bianco step 5

step 5

quando la pasta sarà cotta scolatela e mantecatela con il condimento nella padella.

Pasta asparagi e carne in bianco step 6

step 6

Mettete la pasta condita in un piatto e servite conuna grattugiata di pepe nero sopra.

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