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Pasta integrale con broccolo romanesco, porri e curcuma

ingredienti

persone

4

Pasta integrale

400 grammi

Broccoli

500 grammi

Porri

1 unità

Curcuma

2 cucchiaini

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Olio extravergine di oliva

30 grammi

Primi Piatti da Italia

Pasta integrale con broccolo romanesco, porri e curcuma

Pasta integrale con broccolo romanesco, porri e curcuma

vegano con glutine ricco in ferro fonte di Vit C ricco in potassio ricco in magnesio con grassi buoni

pronta in

35 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pasta integrale con broccolo romanesco, porri e curcuma

una ricetta che esalta in toto le qualità del broccolo romanesco ed è uno dei modi più semplici per gustare il broccolo romanesco.

Pasta integrale con broccolo romanesco, porri e curcuma step 1

step 1

Lavate bene il porro, sminuzzatelo e rosolatelo in una padella con un filo d’olio, aggiungete il broccolo lavato e tagliato a cimette e un pò d’acqua per fare in modo che possa cuocere a sufficienza senza attaccarsi (ci vorranno una ventina di minuti).

Pasta integrale con broccolo romanesco, porri e curcuma step 2

step 2

Appena il broccolo risulterà morbido infilzandolo con i rebbi di una forchetta spegnete il fuoco e aggiungete la curcuma (evitando di cuocerla si mantengono tutte le proprietà) e un pizzico di pepe.

Pasta integrale con broccolo romanesco, porri e curcuma step 3

step 3

A parte fate bollire dell’acqua in una pentola, salate e fate cuocere la pasta. Scolatela al dente e ripassatela brevemente in padella con il broccolo e servite. Un piatto semplice, veloce e buonissimo! Buon appetito

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