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Pasta Integrale con Pomodorini, Rucola e Pancetta Croccante

ingredienti

persone

2

Origano

q.b.

Timo essiccato

q.b.

Maggiorana

q.b.

Sale iodato

q.b.

Pepe

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

Aglio

1 spicchio

Rucola

80 grammi

Pancetta

70 grammi

Pomodori ciliegini

200 grammi

Pasta di semola

180 grammi

Primi Piatti da Italia

Pasta Integrale con Pomodorini, Rucola e Pancetta Croccante

Pasta Integrale con Pomodorini, Rucola e Pancetta Croccante

con carne con glutine ricco in potassio

pronta in

15 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pasta Integrale con Pomodorini, Rucola e Pancetta Croccante

Primo veloce, fresco e buonissimo

Pasta Integrale con Pomodorini, Rucola e Pancetta Croccante step 1

step 1

Lavare e pulire i pomodorini e la rucola, affettare sottilmente la pancetta tesa e tagliare a spicchi i pomodorini.

Pasta Integrale con Pomodorini, Rucola e Pancetta Croccante step 2

step 2

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, nel frattempo rosolare la pancetta senza aggiungere grassi a fiamma moderata in una pentola antiaderente.

Pasta Integrale con Pomodorini, Rucola e Pancetta Croccante step 3

step 3

Quando la pancetta diventa brunita e croccante toglierla dal fuoco e tenerla in caldo. Versare nella stessa padella poco olio EVO e far soffriggere l’aglio.

Pasta Integrale con Pomodorini, Rucola e Pancetta Croccante step 4

step 4

Quando l’aglio diventa dorato aggiungere i pomodorini tagliati a spicchi e lasciar cuocere per 5 minuti circa a fiamma vivace, saltando e spadellando delicatamente in modo da ottenere una cottura uniforme.

Pasta Integrale con Pomodorini, Rucola e Pancetta Croccante step 5

step 5

A cottura quasi ultimata aggiungere la rucola e farla appassire brevemente, unire le spezie e aggiustare di sale e di pepe.

Pasta Integrale con Pomodorini, Rucola e Pancetta Croccante step 6

step 6

Scolare la pasta al dente, rovesciarla nella padella con il condimento e saltarla brevemente per amalgamare i sapori e terminare la cottura.

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