Torta salata con patate, porri e tofu affumicato
-3 ricette
Pasta pasticciata ai broccoli
ingredienti
persone
4
Fusilli integrali
250 grammi
Broccoli
1 unità
Latte di mandorle
200 mL
Olio di semi di girasole
20 grammi
Farina di frumento tipo 1
20 grammi
Ricotta
50 grammi
Lievito alimentare in scaglie
1 cucchiaio
Pangrattato integrale
1 cucchiaio
Olio extravergine di oliva
1 cucchiaio
Noce moscata
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Primi Piatti da Mondo
Pasta pasticciata ai broccoli
Pasta pasticciata ai broccoli
pronta in
40 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
La pasta pasticciata ai broccoli è la versione ricca della tradizionale pasta ai broccoli; un'idea gustosa e veloce che può essere preparata in anticipo.
preparazione
step 1
Per prima cosa lava con cura i broccoli e dividili in piccole cimette. Elimina la scorza dal gambo e taglialo a cubetti. Riunisci tutto quanto in una pentola, copri con acqua e aggiungi il sale.
step 2
Mentre la pentola bolle, prepara la besciamella. In un pentolino riunisci la farina e l'olio, mescola molto bene e fai tostare a fiamma vivace. Quando la farina sarà diventata color nocciola, aggiungi la bevanda vegetale poco per volta e mescola con una frusta.
step 3
Lascia bollire lentamente la besciamella finché non si sarà addensata. A questo punto aggiungi sale ed un pizzico di noce moscata.
step 4
Quando l'acqua di cottura dei broccoli bolle, aggiungi anche la pasta e cuocila 2 minuti in meno rispetto al tempo indicato sulla confezione.
step 5
Quando la pasta sarà pronta, scolala, quindi aggiungi la besciamella, la ricotta vegetale, il lievito alimentare a scaglie ed abbondante pepe. Trasferisci la pasta così condita in una pirofila, quindi cospargi la superficie con il pangrattato e un filo d'olio d'oliva.
step 6
Fai gratinare la pasta in forno a 200°C per circa 20 minuti e se serve, passala qualche minuto sotto al grill.
