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Peperoni ripieni al tofu e zenzero

ingredienti

persone

1

Olio extravergine di oliva

q.b.

Tofu

100 grammi

Capperi

30 grammi

Olive taggiasche

50 grammi

Latte di soia

1 bicchiere

Zucchine

1 metà

Carote

1 unità

Cipolle

1 unità

Basilico essiccato

q.b.

Menta fresca

2 foglie

Sale iodato

q.b.

Pepe

q.b.

Zenzero in polvere

q.b.

Piatti Unici da Italia - Lazio

Peperoni ripieni al tofu e zenzero

Peperoni ripieni al tofu e zenzero

vegano fonte di Vit gruppo B ricco in ferro ricco in calcio fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

45 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Peperoni ripieni al tofu e zenzero

un piatto unico sfizioso,una rivisitazione più leggera del solito peperone ripieno grazie anche al tocco dello zenzero!

Peperoni ripieni al tofu e zenzero step 1

step 1

Lavare il peperone e tagliare la parte superiore per aprirlo, svuotarlo dei semi e far asciugare.

Peperoni ripieni al tofu e zenzero step 2

step 2

Frullare tutte le verdure per il ripieno, aggiungere più latte di soia se necessario!

Peperoni ripieni al tofu e zenzero step 3

step 3

Aggiustare di sale e zenzero e riempire il peperone. Mettere in forno per 40 minuti a 180°.

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