Spaghetti alla san giuannin
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Spaghetti alla pizzaiola
ingredienti
persone
4
Spaghetti
320 grammi
Aglio
1 spicchio
Olio extravergine di oliva
q.b.
Alici o acciughe
2 filetti
Pomodori pelati, in scatola
400 grammi
Capperi
1 cucchiaio
Origano
q.b.
Peperoncino
q.b.
Sale iodato
q.b.
Primi Piatti da Italia - Puglia
Spaghetti alla pizzaiola
Spaghetti alla pizzaiola
pronta in
25 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Uno dei primi piatti tradizionali della cucina salentina sono gli Spaghetti alla pizzaiola! Un piatto dai sapori mediterranei e genuini!!! #cucina
preparazione
step 1
In una larga padella versare due cucchiai di olio extravergine d'oliva insieme ad uno spicchio d'aglio sbucciato aggiungere le alici spezzettate e farle rosolare a fiamma bassa.
step 2
Quando l'aglio inizierà a sfrigolare e comincerà ad imbiondire, toglierlo dalla padella e versare i pomodori pelati leggermente spezzettati con una forchetta.
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step 3
Fare cuocere a fiamma media per circa quindici minuti. Verso metà cottura aggiungere i capperi dissalati e regolare il sale e aggiungere un pizzico di peperoncino.
step 4
Nel frattempo cuocere gli spaghetti. Una volta cotti al dente, scolarli e far saltare la pasta con il sughetto a fiamma alta in modo che si insaporisca bene.
step 5
Spegnere il fuoco ed ultimare a piacere con dell'origano.
