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Stuzzichini di melanzana con tonno e olive nere

ingredienti

persone

8

Melanzane

1 unità

Olive nere

50 grammi

Tonno pinna gialla

160 grammi

Cipolle

1 unità

Prezzemolo

1 cucchiaio

Acqua, in bottiglia

200 mL

Vino bianco

200 mL

Pangrattato

1 cucchiaio

Formaggio grattuggiato

1 cucchiaio

Burro

30 grammi

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaino

Sale iodato

q.b.

Pepe nero

q.b.

Basilico

4 foglie

Antipasti da Italia - Sicilia

Stuzzichini di melanzana con tonno e olive nere

Stuzzichini di melanzana con tonno e olive nere

con glutine con pesce con lattosio

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Stuzzichini di melanzana con tonno e olive nere

Uno stuzzichino sfizioso

Stuzzichini di melanzana con tonno e olive nere step 1

step 1

La melanzana : scaldare bene una griglia cosparsa di sale tagliare a fette sottilila melanzana e grigliarla

Stuzzichini di melanzana con tonno e olive nere step 2

step 2

Il condimento : tritare la cipolla e il prezzemolo privare dell'osso le olive e mettere tutto in padella

Stuzzichini di melanzana con tonno e olive nere step 3

step 3

fare soffriggere con 1 cucchiaio di olio aggiungervi l'acqua e farla assorbire

Stuzzichini di melanzana con tonno e olive nere step 4

step 4

quando l'acqua si e' assorbita aggiungere il tonno e il pangrattato

placeholder step

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Stuzzichini di melanzana con tonno e olive nere step 5

step 5

mescolare, sfumare con il vino,salare e pepare portare fino alla riduzione e togliere dal fuoco

Stuzzichini di melanzana con tonno e olive nere step 6

step 6

Farcitura e in forno : distribuire il condimento sulle fette di melanzana eformare gli involtini imburrare una pirofila con metà burro

Stuzzichini di melanzana con tonno e olive nere step 7

step 7

sistemarvi gli involtini e cospargervi sopra il formaggio completare con il burro a fiocchetti rimasto

Stuzzichini di melanzana con tonno e olive nere step 8

step 8

passare in forno preriscaldato a 160° per 8 minuti circa guarnire con foglie di basilico fresco e servire

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