Zeppole di san giuseppe
29 ricette
Taralli
ingredienti
persone
10
Farina di frumento tipo 00
500 grammi
Zucchero bianco
100 grammi
Uova
2 unità
Burro
120 grammi
Latte parzialmente scremato
120 mL
Vanillina
1 bustina
Ammoniaca
1 unità
Semi di anice
1 cucchiaino
Zucchero a velo
250 grammi
Succo di limone
2 cucchiai
Acqua
20 mL
Prodotti da forno da Italia - Sicilia
Taralli
Taralli
pronta in
2 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
I taralli sono biscotti tipici siciliani, hanno una consistenza particolarmente morbida, ma sono friabili nello stesso tempo,sono ricoperti da una glassa di zucchero .
preparazione
step 1
Preriscaldare il forno a 180 gradi SENZA BIMBY : mettere in un contenitore la farina, lo zucchero, la vanillina , il burro , le uova e lanice e lavorare con le mani, intiepidire il latte e stemperare lammoniaca
step 2
quindi aggiungerla poco alla volta allimpasto,lavorare affinchè risulti abbastanza morbido ed elastico.
step 3
PROCEDIMENTO BIMBY Inserire nel boccale farina, uova , zucchero, vanillina e burro : 1 minuto vel. spiga.
step 4
Stemperare lammoniaca nel latte tiepido, versare nellimpasto : 40 sec. vel. spiga. Limpasto deve risultare abbastanza morbido ed elastico.
step 5
Prelevare un poco di impasto e formare un bastoncino dello spessore di un grissino
step 6
incrociare le due estremità
step 7
avvolgendole fra di loro
step 8
Disporli in una teglia e infornare per circa 16/ 18 minuti controllando la cottura
step 9
PER LA GLASSA Mettere in un recipiente lo zucchero, il succo di limone e , mescolando, aggiungere lacqua o il latte poco per volta, la glassa deve risultare non molto liquida.
step 10
A questo punto prendere ciascun tarallo e intingerlo nella glassa , io ho glassato solamente la parte superiore, lasciare solidificare
step 11
Trovi qui la mia ricetta http://blog.giallozafferano.it/dolcettyepasticci/taralli/
