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Mousse di ceci e radicchio

ingredienti

persone

4

Latte intero

1 bicchiere

Sale iodato

q.b.

Olio extravergine di oliva

3 cucchiai

Parmigiano grattugiato

20 grammi

Ricotta

100 grammi

Ceci

100 grammi

Porri

150 grammi

Radicchio rosso

150 grammi

Antipasti da Italia

Mousse di ceci e radicchio

Mousse di ceci e radicchio

vegetariano con lattosio ricco in potassio

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Mousse di ceci e radicchio

Una ricetta raffinata e leggera

Mousse di ceci e radicchio step 1

step 1

Affettare il porro e rosolarlo con un cucchiaio di olio. Unire i ceci lessati e schiacciati con una forchetta, far insaporire e salare.

Mousse di ceci e radicchio step 2

step 2

Togliere dal fuoco e amalgamare la ricotta e il Parmigiano.

Mousse di ceci e radicchio step 3

step 3

Distribuire il composto con il radicchio tagliato alla julienne e servire.

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