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Tortine di pere e banane con mandorle e gocce di cioccolato

ingredienti

persone

12

Farina di frumento tipo 00

200 grammi

Zucchero bianco

100 grammi

Burro

100 grammi

Lievito per dolci

1 unità

Vanillina

1 bustina

Pere

2 unità

Banane

1 unità

Burro

40 grammi

Zucchero di canna

1 cucchiaio

Liquore al Marsala

2 cucchiai

Gocce di cioccolato

30 grammi

Mandorle

30 grammi

Uova

1 unità

Cannella macinata

1 cucchiaino

Dolci da Italia

Tortine di pere e banane con mandorle e gocce di cioccolato

Tortine di pere e banane con mandorle e gocce di cioccolato

vegetariano con glutine con uova con lattosio con noci

pronta in

2 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Tortine di pere e banane con mandorle e gocce di cioccolato

Un dessert di frutta caramellata con lo zucchero di canna, il marsala e l'aroma della cannella, il tutto chiuso in una frolla con mandorle tostate e gocce di cioccolato

Tortine di pere e banane con mandorle e gocce di cioccolato step 1

step 1

setacciare la farina unendovi il lievito e la vanillina

Tortine di pere e banane con mandorle e gocce di cioccolato step 2

step 2

A parte lavorare lo zucchero con 100 g di burro, amalgamarli alla farina, mettere l’uovo, lavorare con le mani la pasta ottenuta avvolgerla con la pellicola trasparente porla in frigo per 30 minuti

Tortine di pere e banane con mandorle e gocce di cioccolato step 3

step 3

tostare le mandorle, tritarle e metterle da parte

Tortine di pere e banane con mandorle e gocce di cioccolato step 4

step 4

togliere il torsolo dalle pere e tagliarle a tocchetti con tutta la buccia tagliare a fette la banana e metterla con le pere in una pentola

Tortine di pere e banane con mandorle e gocce di cioccolato step 5

step 5

aggiungervi 40 g. di burro, lo zucchero di canna e la cannella cuocere a fiamma media per 15 minuti

placeholder step

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Tortine di pere e banane con mandorle e gocce di cioccolato step 6

step 6

versarvi il marsala e cuocere per altri 10 minuti togliere dal fuoco e lasciare raffreddare

Tortine di pere e banane con mandorle e gocce di cioccolato step 7

step 7

quando il composto è freddo, stirare la frolla lasciandola spessa 3/4 mm. circa

Tortine di pere e banane con mandorle e gocce di cioccolato step 8

step 8

ricavarne dei cerchi, una parte di misura uguale al fondo delle formine e altri più grandi, imburrare le formine o ricoprirle con carta da forno

Tortine di pere e banane con mandorle e gocce di cioccolato step 9

step 9

sulla base mettere la frolla più piccola, distribuirvi una parte del composto cospargervi la mandorla trita e le gocce di cioccolato

Tortine di pere e banane con mandorle e gocce di cioccolato step 10

step 10

completare con il composto rimasto e chiudere il tutto con la frolla più larga cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti

Tortine di pere e banane con mandorle e gocce di cioccolato step 11

step 11

quando raffreddano cospargere lo zucchero a velo e servire

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