Lasagne ricche
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Cannelloni al forno
ingredienti
persone
6
Cannelloni
250 grammi
Olio extravergine di oliva
3 cucchiai
Cipolle
1 unità
Carne macinata di manzo
500 grammi
Passata di pomodoro in barattolo, senza sale
500 grammi
Uova
2 unità
Mozzarella
400 grammi
Formaggio grattuggiato
30 grammi
Vino bianco da tavola
1 bicchiere
Noce moscata
q.b.
Sale iodato
q.b.
Pepe nero
q.b.
Basilico
5 foglie
Piatti Unici da Italia - Puglia
Cannelloni al forno
Cannelloni al forno
pronta in
1 ora 30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
I cannelloni di carne al forno sono uno dei primi piatti più amati in Italia e nel mondo! E' un piatto così ricco e ghiotto che tutti noi abbiamo mangiato almeno una volta nella vita ed è impossibile non amarli. #cucinaitaliana
preparazione
step 1
Lasciate raffreddare i cannelloni di carne per qualche minuto, quindi sollevateli con una paletta dalla teglia e serviteli.
step 2
Fatela rosolare a fuoco basso per evitare che si bruci, dopodichè versate la salsa di pomodoro.
step 3
Regolate di sale e pepe e unite qualche foglia di basilico fresco; poi lasciar cuocere per 30 minuti circa, mescolando di tanto in tanto.
step 4
Al termine della cottura eliminare le foglie di basilico.
step 5
Mettete il sugo da parte.
step 6
Ora dedicatevi al RIPIENO: In un'altra padella fate rosolare in un po' d'olio la rimanente metà (che avete lasciato da parte) cipolla tritata in precedenza, poi aggiungete la carne macinata.
step 7
Salate, pepate e aggiungete anche un pochino di noce moscata.
step 8
Far rosolare la carne a fuoco vivo, poi sfumate con il vino e lasciatelo evaporare.
step 9
A fine cottura, spegnete il fuoco e fate freddare il composto.
step 10
Ponete la carne in una ciotola e quando sarà fredda unite le uova, il formaggio parmigiano grattugiato, un pochino di besciamella e un pochino di sugo al pomodoro. Mescolate bene il tutto e, solo se necessario, regolate di sale, pepe e noce moscata.
step 11
A questo punto passiamo a farcire i nostri cannelloni!
step 12
Prendete una pirofila da forno e distribuite sul fondo un mestolo di sugo di pomodoro e un pò di besciamella.
step 13
Farcite i cannelloni e allineateli uno vicino all’altro senza sovrapporli.
step 14
Condite con la besciamella, il sugo di pomodoro e il formaggio grattugiato.
step 15
Una volta che avete completato la teglia, infornare a 200° per circa 40 minuti e negli ultimi 5 minuti di cottura accendete il grill per farli gratinare in superficie.
step 16
Lasciate raffreddare i Cannelloni di carne al forno per qualche minuto, quindi sollevateli con una paletta dalla teglia e serviteli.
