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Pasta alla marinara

ingredienti

persone

4

Prezzemolo

1 rametto

Basilico

5 foglie

Sale iodato

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

Capperi

200 grammi

Alici o acciughe

6 filetti

Olive taggiasche

150 grammi

Aglio

1 spicchio

Passata di pomodoro fresco, fatto in casa

300 grammi

Fusilli lunghi bucati

320 grammi

Primi Piatti da Italia

Pasta alla marinara

Pasta alla marinara

con glutine con pesce ricco in ferro ricco in potassio

pronta in

25 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pasta alla marinara

Facile, veloce e buonissima

Pasta alla marinara step 1

step 1

In una pentola tipo wok versate un filo d'olio al quale aggiungerete l'aglio intero, le sei alici deliscate e un po' del loro stesso olio.

Pasta alla marinara step 2

step 2

Lasciate soffriggere a fuoco molto dolce. Intanto mettete a bollire l'acqua per la pasta senza aggiungere sale.

Pasta alla marinara step 3

step 3

Adesso schiacciate le alici sul fondo della pentola, aggiungete i capperi dissalati bene, le olive taggiasche senza nocciolo e tagliate a pezzettini ed il pomodoro.

Pasta alla marinara step 4

step 4

Coprite e lasciate cuocere per circa un quarto d'ora, girando di tanto in tanto. Nel frattempo versate i fusilli lunghi nella pentola e portate a cottura

Pasta alla marinara step 5

step 5

Scolate la pasta, spegnete il fuoco sotto il sugo, dal quale avrete eliminato l'aglio ed aggiunto un mazzetto di prezzemolo fresco tritato finemente.

Pasta alla marinara step 6

step 6

Versate la pasta scolata nella wok e girate bene, affinchè tutti i sapori si amalgamino. Impiattare decorando con foglie di basilico e prezzemolo.

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