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Spaghetti con crema di broccoli e mandorle

ingredienti

persone

2

Spaghetti

180 grammi

Broccoli

250 grammi

Panna da cucina UHT

1 cucchiaio

Mandorle tritate

1 cucchiaio

Olio extravergine di oliva

q.b.

Sale

q.b.

Primi Piatti da Italia - Calabria

Spaghetti con crema di broccoli e mandorle

Spaghetti con crema di broccoli e mandorle

vegetariano con glutine con lattosio con frutta a guscio fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

15 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Spaghetti con crema di broccoli e mandorle

Un primo piatto cremoso e croccante

Spaghetti con crema di broccoli e mandorle step 1

step 1

Lavare accuratamente i broccoli e fare cuocere in una pentola con pochissima acqua e un pizzico di sale. Scolare e mettere da parte.

Spaghetti con crema di broccoli e mandorle step 2

step 2

Tostare le mandorle in una padella antiaderente facendo attenzione a non bruciarle. Mettere da parte.

Spaghetti con crema di broccoli e mandorle step 3

step 3

Nel frattempo fare cuocere gli spaghetti al dente.

Spaghetti con crema di broccoli e mandorle step 4

step 4

Frullare i broccoli e trasferire la purea in un tegame, con la panna e un filo di olio EVO. Amalgamare per qualche secondo gli ingredienti tra loro.

Spaghetti con crema di broccoli e mandorle step 5

step 5

A cottura ultimata, scolare e trasferire gli spaghetti nel tegame con la crema di broccoli. Cuocere per qualche secondo, quindi aggiungere le mandorle tostate. Impiattare.

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