Spezzatino di manzo
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Cavatelli con salsiccia e funghi cardoncelli
ingredienti
persone
4
Cavatelli
320 grammi
Funghi cardoncelli
100 grammi
Salsiccia di tacchino
100 grammi
Aglio
1 spicchio
Olio extravergine di oliva
q.b.
Pomodori pelati, in scatola
1 barattolo
Vino bianco da tavola
1 bicchiere
Sale iodato
1 pizzico
Pepe nero
q.b.
Alloro
4 foglie
Primi Piatti da Italia - Puglia
Cavatelli con salsiccia e funghi cardoncelli
Cavatelli con salsiccia e funghi cardoncelli
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Se volete gustare un primo piatto prelibato e sfizioso, ecco la ricetta dei Cavatelli con salsiccia e funghi cardoncelli! #cucina
preparazione
step 1
Pulire i funghi avendo cura di rimuovere ogni traccia di terriccio ed impurità. Tagliare i funghi fino ad ottenere lamelle piuttosto regolari per una cottura uniforme.
step 2
Scaldare 2 cucchiai di olio extravergine doliva ed aromatizzare con uno spicchio di aglio. Aggiungere le foglie di alloro per insaporire.
step 3
Aggiungere i funghi e la salsiccia sminuzzata. Successivamente fumare con il vino bianco.
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step 4
Aggiungere i pomodori pelati schiacciandoli con una forchetta, Insaporire con una presa di sale, un pizzico di pepe, quindi abbassare la fiamma e portare a cottura per 15 minuti circa.
step 5
Nel frattempo lessate i cavatelli in abbondante acqua salata, scolateli al dente e poi versateli in padella con il sugo di funghi e salsiccia.
step 6
Fate saltare tutto insieme per qualche minuto e mantecando con la ricotta marzotica grattugiata. Servire caldo.
