
Spezzatino di manzo
Primi Piatti da Italia - Puglia
Cavatelli con salsiccia e funghi cardoncelli
Cavatelli con salsiccia e funghi cardoncelli
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
Se volete gustare un primo piatto prelibato e sfizioso, ecco la ricetta dei Cavatelli con salsiccia e funghi cardoncelli! #cucina
Pulire i funghi avendo cura di rimuovere ogni traccia di terriccio ed impurità. Tagliare i funghi fino ad ottenere lamelle piuttosto regolari per una cottura uniforme.
Scaldare 2 cucchiai di olio extravergine doliva ed aromatizzare con uno spicchio di aglio. Aggiungere le foglie di alloro per insaporire.
Aggiungere i funghi e la salsiccia sminuzzata. Successivamente fumare con il vino bianco.
Aggiungere i pomodori pelati schiacciandoli con una forchetta, Insaporire con una presa di sale, un pizzico di pepe, quindi abbassare la fiamma e portare a cottura per 15 minuti circa.
Nel frattempo lessate i cavatelli in abbondante acqua salata, scolateli al dente e poi versateli in padella con il sugo di funghi e salsiccia.
Fate saltare tutto insieme per qualche minuto e mantecando con la ricotta marzotica grattugiata. Servire caldo.