Scaccia patate e cipolle
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Dahl di lenticchie rosse
ingredienti
persone
2
Riso
100 grammi
Lenticchie rosse, decorticate
140 grammi
Cipolle
1 metà
Aceto di riso
1 cucchiaino
Paprica dolce
1 cucchiaino
Curry in polvere
1 cucchiaino
Curcuma
2 cucchiaini
Cumino
1/2 cucchiaino
Coriandolo essiccato
1 cucchiaino
Peperoncino in polvere
q.b.
Sale
q.b.
Olio extravergine di oliva
1 cucchiaio
Piatti Unici da India
Dahl di lenticchie rosse
Dahl di lenticchie rosse
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
una versione molto light del classico dahl, molto molto speziato, vi conquisterà al primo assaggio!
preparazione
step 1
Cuocere le lenticchie in un paio di dita d'acqua (l'acqua dovrà asciugarsi quindi non deve essere tanta), aggiungere la cipolla tritata finemente. A metà cottura aggiungere sale e spezie.
step 2
Aggiungere l'olio a fuoco spento. La consistenza dovrà essere quella di una crema, ma le lenticchie non dovranno sfaldarsi troppo.
step 3
Cuocere a vapore il riso aggiungendo un cucchiaino di mirin e il sale.
step 4
Servire caldo.
