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Sofficini fatti in casa
Secondi Piatti da Italia - Calabria
sofficini homemade
sofficini homemade
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
Sofficini homemade
Portare ad ebollizione il latte assieme al burro ed il sale in unpentolino
appena è a bollore togliere dal fuoco ed aggiungere la farina setacciata
mescolare con cucchiaio di legno finchè l'impasto non sarà compatto
appena tiepido lavorarlo su spianatoia infarinata
avvolgerlo in pellicola e farlo raffreddare completamente
stendere il panetto e ricavare dei dischetti
farcire a piacimento (pomodoro e mozzarella, prosciutto e mozzarella....) aggiungendo un cucchiaino di besciamella
richiudere a mezzaluna e passare i sofficini nell'uovo sbattuto e nel pangrattato
Friggere in abbondante olio di arachidi o in forno (in questo caso è consigliabile doppia panatura)