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sofficini homemade

ingredienti

persone

4

Farina di frumento tipo 00

200 grammi

Latte parzialmente scremato

250 grammi

Burro

20 grammi

Prosciutto cotto

200 grammi

Mozzarella

200 grammi

Passata di pomodoro in barattolo, senza sale

100 grammi

Besciamella UHT

100 grammi

Sale iodato

1 grammo

Pangrattato

200 grammi

Uova

140 grammi

Olio di semi di arachidi

200 grammi

Secondi Piatti da Italia - Calabria

sofficini homemade

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con carne con glutine con uova con lattosio con noci fonte di Vit gruppo B ricco in ferro ricco in calcio ricco in potassio

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

sofficini homemade

Sofficini homemade

sofficini homemade step 1

step 1

Portare ad ebollizione il latte assieme al burro ed il sale in unpentolino

sofficini homemade step 2

step 2

appena è a bollore togliere dal fuoco ed aggiungere la farina setacciata

sofficini homemade step 3

step 3

mescolare con cucchiaio di legno finchè l'impasto non sarà compatto

sofficini homemade step 4

step 4

appena tiepido lavorarlo su spianatoia infarinata

sofficini homemade step 5

step 5

avvolgerlo in pellicola e farlo raffreddare completamente

sofficini homemade step 6

step 6

stendere il panetto e ricavare dei dischetti

sofficini homemade step 7

step 7

farcire a piacimento (pomodoro e mozzarella, prosciutto e mozzarella....) aggiungendo un cucchiaino di besciamella

sofficini homemade step 8

step 8

richiudere a mezzaluna e passare i sofficini nell'uovo sbattuto e nel pangrattato

sofficini homemade step 9

step 9

Friggere in abbondante olio di arachidi o in forno (in questo caso è consigliabile doppia panatura)

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